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铁鸟:坚守中华老字号的精神内核,为一代代人守住家的味道
时间:2023-09-15 14:18:06

提到老字号调味料,你会想到哪个呢?

很多人会想到铁鸟。

不仅是因为它拥有悠久的历史、传承的工艺、独特的口感,铁鸟更多地代表了一代又一代人童年的回忆——是“妈妈的味道”、”外婆的味道”。

尤其是鲜香浓郁的铁鸟酱油和各式调味酱,用它们做出来的菜一下子就能把人们的思绪带回到无忧无虑、充满欢笑的旧时光。

“小时候老爸经常抓我去打酱油,而且真的是打的啊!我晃悠悠的拿着空瓶去,和老板说,我要六块钱,老板就转身从大瓦缸了用个勺子舀酱油给我称好。我每次都拔长脖子去看呢!”

铁鸟酱油传承古法技艺,所有酿制酱油都放在一个个大缸里,经由数百个日夜的日晒夜露,用这种方式酿造出的酱油才能保留鲜香浓郁、酱味纯正的优质酱油。

南宁的张女士每隔几个月就要去铁鸟酱园购买姜葱酱油:“我妈妈特别喜欢用铁鸟的酱油做菜,她说在她小时候外婆也用铁鸟酱油炒菜给她吃。三十几年过去了,没想到我现在也用铁鸟酱油做菜给我女儿吃……”

铁鸟酱园始于明嘉靖年间,所经营的酱料深受当地官员和百姓的喜爱,至1900年,铁鸟酱园得到极大的发展:连开6家分店,员工90多人,销售额在南宁城约占60%,外销为40%。

当地人都喜欢在铁鸟酱园购买铁鸟调味品,甚至有人驱车1个多小时赶来就为购买一瓶铁鸟酱油,因为“感觉铁鸟酱园里的铁鸟酱油更正宗”。

在酱油等调味料市场竞争激烈的今天,铁鸟仍旧以匠人初心酿造高品质酱油,只为回馈信任和喜爱铁鸟的新老顾客,这独一份的坚守和情怀,打动了千千万万喜爱铁鸟的消费者的心。

期待铁鸟继续传承中华老字号的精神内核,在未来创造出更多美味、健康的调味料!


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